Hiện nay có rất nhiều người tiêu dùng biết đến và xem tỏi đen như một vị thuốc quý một sản phẩm vàng đối với sức khỏe. Nhưng bạn đã biết đến tỏi đen là gì và tác dụng của tỏi đen với sức khỏe là gì chưa? Nếu chưa hãy cùng nhau tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

1. Tỏi đen là gì?

Nếu ai chưa biết đến tỏi đen chắc hẳn nhiều người sẽ lầm tưởng rằng tỏi đen là một loại tỏi từ thiên nhiên tuy nhiên bạn đã lầm rồi tỏi đen là một chế phẩm làm từ tỏi trắng bình thường. Tỏi đen chính là tỏi trắng đã được lên men rất nghiêm ngặt trong nhiệt độ từ 60-90 độ C và độ ẩm từ 80-90%. Chỉ khi ở điều kiện này tỏi mới chuyển thành màu đen.

Tỏi đen là một chế phẩm lên men từ tỏi trắng ở điều kiện lý tưởng!
Vì đã được lên men ở một điều kiện lý tưởng như vậy nên tỏi đen rất dễ ăn và mùi vị khác hẳn tỏi trắng khi tỏi đen có vị ngọt, dẻo khi bóc thì hoàn toàn không dính tay và tỏi đen còn có thành phần dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với tỏi trắng (axit amin cao gấp 311%, Cacbonhydrat tăng từ 28,7% lên 47,9%, các hợp chất như S-Allyl-S-Cysteine, Allicin, Isoalliin, Methionin,…).

2. Tác dụng của tỏi đen mà có thể bạn không biết

Vì tỏi đen có thành phần dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với tỏi trắng vậy thì tác dụng của tỏi đen sẽ làm bạn bất ngờ đó! Cùng tìm hiểu nhé!

2.1. Ngăn ngừa bệnh tim mạch hiệu quả

Trong tỏi đen có chứa một chất có tên là allicin – đây là một chất chống oxy hóa cùng khả năng cân bằng huyết áp tốt vì thế sẽ giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh cùng một hệ tuần hoàn tuyệt vời đấy!

2.2. Tỏi đen có đặc tính chống ung thư

Trong tỏi đen có chứa hợp chất chống lại các tế bào ung thư!

Có lẽ một trong những tác dụng quan trọng nhất của tỏi đen đó chính là đặc tính chống lại các tế bào hình thành ung thư ở cơ thể con người. Cụ thể trong tỏi đen có chứa một hợp chất là S-Allyl-S-Cysteine được lên men trong tỏi có khả năng ức chế một số loại tế bào ung thư như ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư đại tràng,.. và nó còn ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư nữa đấy nhé!

2.3. Tăng cường sức đề kháng

Bạn cũng biết tỏi là một gia vị rất tốt cho sức đề kháng của mỗi người bởi khả năng kháng nấm, kháng virus rất tốt mà tốt hơn khi tỏi được lên men với điều kiện lý tưởng vậy thì tỏi đen là một vị thuốc thần kỳ có thể chống lại virus hiệu quả vì trong tỏi đen có chứa allicin – một hợp chất có khả năng tiêu diệt hàng chục loại loại virus.

2.4. Giúp hạ cholesterol và giảm mỡ máu

Ăn tỏi đen giúp bạn giảm lượng cholesterol một cách hiệu quả

Cholesterol là một yếu tố quan trọng của cơ thể khi thừa cholesterol bạn sẽ gặp rất nhiều vấn đề rắc rối vì nó là nguyên nhân dẫn đến các bệnh trong cơ thể như mỡ máu, huyết áp cao, tiểu đường, bệnh về tim mạch,..Và lời khuyên của bác sĩ đó bạn nên sử dụng tỏi đen vì theo nghiên cứu trong tỏi đen có chứa S-Allyl-S-Cysteine và một số dẫn xuất amino axit có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu và giảm sự hình thành mảng bám ở động mạch từ đó giúp bạn không bị dư thừa cholesterol nữa!

2.5. Bảo vệ tế bào gan

Một tác dụng của tỏi đen với cơ thể người đó chính là tỏi đen có chức năng bảo vệ gan một cách hiệu quả đặc biệt với trường hợp bị xơ gan, viêm gan. Một thử nghiệm chứng minh rằng tỏi đen có tác dụng làm giảm tổn thương do rượu bia gây ra với gan đó chính là các nhà khoa học đã thử nghiệm trên cơ thể động vật và điều này hoàn toàn hiệu quả với chúng ta.

2.6. Cải thiện chức năng não bộ

Có rất nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng tỏi đen có tác dụng làm giảm chứng viêm não do beta amyloid một trong những nguyên nhân dẫn đến chứng Alzheimer. Bên cạnh đó ăn tỏi đen còn giúp những người gia giảm chứng suy giảm trí nhớ, cải thiện trí nhớ rất tốt.

2.7. Đẹp da nhờ tỏi đen

Tỏi đen chống lão hiệu cho da hiệu quả!
Một tác dụng tuyệt vời của tỏi đen đó chính là làm da đẹp hơn nhờ quá trình sinh collagen cho da làm giảm quá trình lão hóa của da hay hỗ trợ điều trị một số vấn đề về da như nám da, đồi mồi, sạm da,… hay tái tạo da giúp làn da tươi trẻ, trắng hồng rạng rỡ.
Vì trong tỏi đen có chứa vitamin nhóm B cùng các dưỡng chất như axit flavin mononucleotide và dinucleotide một chất xúc tác trong quá trình trao đổi protein của cơ thể.

2.8. Tốt cho xương khớp

Khi sử dụng tỏi đen các chất chống oxy hóa cùng với các khoáng chất như Canxi, Magie, Kẽm,… sẽ giúp xương khớp của bạn trở nên dẻo dai và chắc khỏe hơn. Hơn nữa nó còn tăng cường sức khỏe , tăng sức bền cho cơ bắp.

3. Cách dùng tỏi đen đúng cách

Vì tỏi đen là một chế phẩm lên men từ tỏi trắng nên việc sử dụng đúng cách sản phẩm này là một điều quan trọng vô cùng. Theo sự hướng dẫn của bác sĩ ở người trưởng thành chỉ nên ăn từ 1-3 củ tỏi mỗi ngày, nên nhai kỹ và không nên dùng quá liều sẽ gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. Bạn có thể sử dụng tỏi đen theo:

  • Ăn trực tiếp: ăn từ 2-3 củ mỗi ngày, người già thì ăn từ 1-2 củ khi sử dụng tỏi đen nên ăn riêng sẽ tốt nhất không nên ăn cùng các loại gia vị khác vì một số chất trong tỏi đen sẽ tác dụng với gia vị khi bạn ăn cùng.
  • Ngâm tỏi đen cùng mật ong: Bóc khoảng 125-150gr tỏi đen cho vào lọ thủy tinh và đổ ngập mật ong lên trên và ngâm khoảng 3 tuần là bạn đã dùng được rồi. Khi dùng tỏi đen cùng mật ong sẽ hỗ trợ điều trị cảm cúm, viêm họng,…
Tỏi đen ngâm mật ong cũng có tác dụng rất tốt với cơ thể!
  • Ngâm rượu: Bạn nên ngâm tỏi đen cùng rượu nếp nguyên chất không cồn, uống mỗi ngày khoảng 50ml. 
  • Bạn có thể ép lấy nước uống.
  • Nấu cùng một số món ăn khác rất tốt.

4. Lưu ý khi dùng tỏi đen

Tỏi đen là một thực phẩm rất tốt với cơ thể tuy nhiên đối với một số trường hợp dưới đây bạn nên lưu ý kẻo rước họa vào thân nhé!
  • Nên mua tỏi đen ở nơi uy tín, có chất lượng tốt.
  • Không dùng tỏi khi đã hết hạn.
  • Nên ăn tỏi đen lúc bụng rỗng, trước khi ăn sáng là tốt nhất!
  • Với phụ nữ mang thai hay cho con bú khi ăn nên hỏi ý kiến bác sĩ.
  • Người mắc các bệnh về gan, thận, mắt không nên ăn nhiều quá.
  • Nếu đang sử dụng thuốc chống đông máu không nên ăn.
  • Huyết áp thấp hay tiêu chảy cũng không nên ăn tỏi đen.
Chắc hẳn qua bài viết này bạn đã biết thêm rất nhiều tác dụng của tỏi đen rồi đúng không? Tỏi đen là một thực phẩm rất tốt vì vậy hãy biết cách sử dụng tỏi đen như thế nào để phát huy hết tác dụng của nó nhé!
Previous post Ý tưởng vẽ tranh đề tài bảo vệ môi trường nhân văn và sáng tạo
Next post Vẽ tranh đề tài ngày nhà giáo Việt Nam hay và ý nghĩa